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Il termine "Moscato"

I documenti più antichi che citano la coltivazione del Moscato in Piemonte sono dei primi anni del 1300. Il termine "Moscato" compare proprio nel Medio Evo con il significato di "profumato".
Questo nome, che ricorre anche nell'accezione "Moscado", viene dal Tardo Latino "muscus". All'origine la parola si riferisce ad un'essenza utilizzata nella più pregiata profumeria.
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Enoteca Regionale "Colline del Moscato"

L'Enoteca Regionale "Colline del Moscato" ha sede nel Comune di Mango d'Alba, in provincia di Cuneo, all'interno del Castello posizionato al centro del borgo di origini medioevali.
La costruzione è una struttura quadrangolare massiccia in stile barocco e dalle linee sobrie, costruita sui resti di una antica fortezza del XII secolo per scopi difensivi; il maniero fu per diverso tempo di proprietà dei Marchesi di Busca ed è stato recentemente restaurato e riportato all'antico splendore.

Una parte del Castello di Mango La storia dell'Enoteca "Colline del Moscato" inizia più di diciassette anni fa e oggi conta circa 160 produttori aderenti con i loro vini; l'ente rappresenta i cinquantadue Comuni del territorio del Moscato d'Asti dislocati sulle tre province di Cuneo, Asti e Alessandria ed è quindi un importante punto di riferimento non solo per il prodotto vino ma anche e soprattutto per la cultura di questa terra.

Le "Colline del Moscato" di questa enoteca sono una preziosa sorpresa per il turista che le avvicina e ne scopre la rara bellezza paesaggistica descritta anche nelle pagine di due grandi scrittori come Cesare Pavese e Beppe Fenoglio.

Il Moscato d'Asti

Bottiglie di Moscato d'Asti Tributo ad un vino testimone del suo territorio

Moscato d'Asti più di ogni alto testimonia la straordinaria naturalità del processo di trasformazione dell'uva in vino: gli aromi nobili che accompagnano i grappoli vendemmiati fino alla cantina restano patrimonio del vino, grazie alla maestria degli esperti vinificatori. Così la stappatura di una bottiglia di Moscato d'Asti non dà il botto come lo spumante, ma ancora più evoca la festa e induce al sorriso, ai pensieri augurali, alla festosità di un incontro conviviale.

Colline Lo suggeriamo fresco come se la bottiglia arrivasse in tavola direttamente dalla cantina sotterranea oppure - come era nell'uso della tradizione contadina - con il piacere di estrarla da un secchio di acqua sollevato dal pozzo di fonte. Lo sufferiamo a conclusione di un pasto, in cui altri vini ci hanno dato piacere, per coronare il gusto dell'ultimo piatto dolce, ma lo proponiamo coraggiosamente anche in sintonia con il primo piatto salato di apertura del pasto.

Per gentile concessione di: Editore Sagittario Srl